A rey muerto, rey puesto.
Sí señores. Aunque cueste creer, el bisiesto concretó su retirada y cedió la corona a un 2009 tímidamente esperanzador, que se anuncia complicado de antemano.
Una crisis económica global, como nunca se había visto en el mundo, amenaza con hacer trastabillar el orden establecido, con graves consecuencias para todos los países, muchos de los cuales –Uruguay incluido- apenas si las han comenzado a sentir.
¿O sí? Porque son tantos y tan coincidentes los pronósticos al respecto, que es inevitable querer tomar medidas, hacer ajustes, recortes, en fin, lo que sea necesario para enfrentar el temporal con el mínimo riesgo, que en definitiva, no se sabe bien cual es.
¿O acaso el achique no conlleva también peligro?
En este hemisferio al sur, donde la locura del cambio de año se junta con el esperado intervalo que impone el verano, propongo algo de reflexión durante la consabida siesta paralizante, para ver si esta vez nos dejamos ganar por el coraje y no por la desazón, mala consejera que distrae, poniendo dudas e inacción.
Para muestra, sirva de ejemplo la historia de algunos hombres y mujeres que se animaron a jugarse por un pálpito o profesión que ejercieron y desarrollaron por décadas. Son memorias que además hacen a la otra cara de Punta del Este, balneario privilegiado que no se agota en el descubrimiento de sus facetas más puras.
El paisaje de azules inmensos, la gente amable y sin apuro, la movida intensa, la buena mesa, el clima fresco, la energía positiva, la magia que termina por encantar al visitante casual y lo convierte en habitual, son parte de los bienes más preciados de esa zona que durante tres meses al año da mucho que hablar, pero que a estas alturas ha demostrado atributos suficientes como para arreglárselas y sobrevivir, con creces.
Esa península que avanza a paso lento y seguro hacia el este, da cabida a las nuevas tendencias que han colonizado y transformado a José Ignacio en su mejor exponente.
La oferta gastronómica se renueva temporada tras temporada, con jóvenes chefs que han probado suerte en otras circunstancias, y vuelven, a sabiendas que todo esto es por un rato a lo sumo. Sin embargo, los clásicos reinan a su aire.
A nadie sorprende que La Bourgogne se haya convertido en el templo del buen comer.
También suman años El Floreal, Andrés o Doña Flor, por citar algunos. Es justamente en esa mezcla irreverente de lo actual con lo que perdura, donde radica, para mí, ese atractivo irresistible capaz de hacerme soñar con una escapada al dolce far niente, aunque de hecho signifique que deba hacerme cargo de los quehaceres más triviales.
¡Felices vacaciones!