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El Puzzle de la Cri$i$
La temida desaceleración económica vista desde
Distintos ángulos, pero con un denominador
común: ojos uruguayos. ¿Qué tan grave es la
Crisis de la que todo el mundo habla,
qué se
debe esperar y cómo conviene atravesarla?
Por Macarena Langleib. |
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HÉCTOR LESCANO
Ministro de Turismo.
¿cuáles son las medidas concretas que debería tomar el país para salvar la temporada 2009? ¿Qué se está haciendo y qué debería hacerse?
La pregunta presupone que la temporada presentaría tales dificultades que
habría que “salvarla”; no comparto esta visión fatalista. Estamos en presencia de
una crisis de confianza a nivel global. Estamos actuando con mesura y con responsabilidad
en aquellos aspectos coyunturales que hacen al turismo, seguimos
con atención la evolución de los tipos de cambio y el precio del petróleo, entre
otros. Continuamos con la estrategia planteada de diversificación de mercados,
conjuntamente con las intendencias municipales y los operadores del sector
privado, tanto en la promoción en el exterior como del turismo interno. Estamos
trabajando fuerte junto al Ministerio de Economía en la instrumentación del Tax
Free, herramienta que permite devolver impuestos a los turistas. Junto a los
operadores articulamos acciones, procurando una razonable fijación de precios.
Y estamos elaborando, en conjunto con el sector privado y la comunidad, el Plan
Nacional de Turismo Sostenible 2009 - 2020, que entre otros propósitos, será el
respaldo para aumentar la competitividad del sector minimizando las posibles
vulnerabilidades. |
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PAUL ELBERSE
Socio y director de la sociedad de bolsa
Ficus Capital.
¿cuáles son los nichos de mercado
más seguros cuando todo amenaza con
colapsar?
El “colapso” es una sensación térmica,
no necesariamente un hecho generalizado.
Es importante analizar en profundidad los
detalles. El impacto se va sentir, pero no
en la misma magnitud en todos los países,
sectores e industrias. Hay muchos inversores
en crisis sicológica que ya no quieren
invertir en “papeles” en virtud de la corrección
fuerte que viven los mercados. Para
ellos hay buenas alternativas en los rubros
más reales de la economía, en particular
en agro, energía renovable y sector inmobiliario.
Los bienes raíces pueden satisfacer
otro elemento: el de poder disfrutar de la
inversión y tener un activo que en general
es una buena protección contra la volatilidad
y ante un eventual resurgimiento de
la inflación. Considerando esto, Uruguay
es una excelente alternativa. Con respeto
a inversiones financieras, los desmoronamientos
generan interesantes oportunidades
de comprar acciones de empresas
sobre-castigadas y títulos de renta fija. Si
bien el clima va a seguir siendo complicado,
mucho del riesgo ya está incluido en los
precios y existen oportunidades de entrar
el mercado selectivamente. A largo plazo,
la lógica diría que inversiones vinculadas
con el agua, la energía, la alimentación y
la tierra son casi siempre más seguras.
En
Ficus Capital vemos interés de inversores
profesionales sofisticados en reingresar
en mercados y productos castigados, por
ejemplo en algunas commodities, donde
el escenario macro-largo-plazo no justifica
niveles de precios tan bajos. Finalmente, tal
vez la mejor inversión que se puede hacer
es en proyectos vinculados con el desarrollo
social en sentido amplio. |
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ANDREA
GILARDONI
Jetmar Viajes.
¿Qué destinos debe
elegir el uruguayo que
puede permitirse viajar
para sacarle más provecho
a su dinero?
Sin duda, hoy una de las
mejores relaciones preciocalidad
para las vacaciones
son los cruceros. Alojándose
en un hotel lujoso flotante
con todo incluido, permite
conocer distintos lugares y
salir de acá con una idea
concreta de lo que se estará
gastando.
Para quienes buscan playa y aventura, el Caribe tiene todo.
También hay cruceros por Europa y Alaska.
Y en los últimos años ha
aumentado la oferta de cruceros que llegan a Sudamérica, permitiendo
disfrutar de esta modalidad de viaje ya sea recorriendo las costas de Brasil
o los glaciares
en el Sur, entre otros. Hay muchas opciones. |
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ÁLVARO BARREIRO
gerente de mesa de cambios de
Gales.
¿ahora que la moneda estadounidense
está en alza, comprar dólares es
el consejo número uno?
A pesar de que esta crisis se origina
en Estados Unidos, básicamente, el dólar
parece ser el activo de resguardo que han
elegido los inversores.
Otra moneda que
ha actuado en similar forma ha sido el
yen. El oro ha sido y está siendo resguardo
para muchos inversores, sólo que la
caída de su precio en las últimas semanas
por grandes ventas de los bancos centrales
e instituciones financieras con el fin de
hacerse de liquidez, ha hecho reflexionar a
quienes miraron al metal con intenciones
de comprar para ponerse a salvo.
En los
países emergentes, como el nuestro, el
gran protagonista como activo de resguardo
sin duda está siendo el dólar, ya que
la aversión al riesgo de los grandes inversores
se ha adueñado de los mercados.
Uno de los problemas de este panorama
es la gran volatilidad de los mismos, lo
que hace que podamos estar comprando
algún activo con la intención de protegernos
y pagarlo más de lo debido. |
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ROXANA
CASTIGLIONI
Uruguaya radicada en
España.
¿cómo repercute la
recesión en su vida diaria?
Creo que hay una
manipulación brutal de los
medios de comunicación, y
estoy bastante molesta. Por
cierto, la crisis es algo que se viene cociendo desde hace tiempo. Cuando llegó el euro
a España los precios comenzaron a subir a una velocidad fuera de lo normal. Alquilar
un piso en un barrio céntrico costaba unos 360 euros en 2002. En 2007 el mismo piso
ya costaba entre 800 y mil. Las constructoras y los bancos también han especulado y
aprovechado el cambio de moneda para forrar sus arcas. Era obvio que tarde o temprano
vendrían las consecuencias. A esto se suma que mucha gente de clase media y
media alta durante estos años ha solicitado créditos e hipotecas por cantidades que no
se corresponden con lo que ganan. Para la gente de a pie como yo las consecuencias
se ven de otra manera. Los alquileres suben y la comida es más cara, pero con los años
la situación económico-laboral ha mejorado. Ya no somos los inmigrantes que empezamos
de cero. Somos profesionales que llevamos años haciéndonos un lugarcito.
Pero otros sectores de la población ven que no pueden renovar su coche cada año, ni
seguir comprando propiedades, ni salir a comer cada día, ni renovar su vestuario cada
temporada.Y esto para ellos es crisis. África está en crisis… pero no Europa. Hay una
frase popular que se utiliza mucho aquí: “yo me lo guiso, yo me lo como”. |
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IVETTE
ALMENDRAS
Siquiatra
¿cuáles son los síntomas para
advertir que la recesión empieza a
afectar la salud de sus pacientes?
La recesión aún no es una cuestión
central en mi casuística. Es, por el
momento, un tema periférico mencionado
como un elemento más que suma
incertidumbre.
Al no percibirse como
una posibilidad inminente, las consultas
se centran en otros problemas que ya
están presentes.
Sin embargo, especialmente
en las personas de más edad
que ya han experimentado otras crisis,
se observa preocupación sobre posibles
repercusiones en lo personal.
Los síntomas
son ansiedad y dificultades para
conciliar el sueño, aunque estas manifestaciones
están relacionadas también
con otras temáticas. |
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GABRIEL ODDONE
Consultor económico (CPA /
FERRERE).
¿alguien se beneficia con la crisis
económica?
Desde el punto de vista agregado,
las crisis destruyen riqueza acumulada
y, por tanto, son un perjuicio para
la sociedad.
Sin embargo, desde el
punto de vista individual, una crisis
abre oportunidades a través de compra
de activos baratos, la absorción de
empresas en dificultades o el
desplazamiento de competidores
menos preparados para enfrentarla.
En
el mundo, la caída del precio de activos
como las acciones y los bonos de
deuda soberana de países emergentes
abre oportunidades para los inversores
que tienen liquidez. Como siempre,
el problema es saber cuáles son las
empresas, las industrias y los países
cuyos precios cayeron lo “suficiente”.
En Uruguay, si bien la mayoría de los
exportadores enfrentarán caídas de
precios de sus productos, es probable
que encuentren oportunidades
derivadas de las restricciones de
financiamiento severas que soportarán
sus competidores, especialmente los
argentinos.Enlasactividadesorientadas
al mercado interno, las empresas que
comercializan masivamente bienes de
consumo no duradero a precios bajos,
con elevada capacidad de negociación
con sus proveedores, con bajo nivel de
endeudamiento y que no mantengan
stocks elevados, tendrán menos
dificultades. |
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LUIS SÁDER
Sáder Negocios Inmobiliarios.
¿Las repercusiones de la crisis
se verán ya este verano?
Mirada desde nuestra óptica,
podemos deducir que la crisis va a
tener una parte positiva y una parte
negativa.
Como negativo podemos
destacar que es factible que muchos
de nuestros clientes habituales se
hayan visto afectados directamente.
El clima general de incertidumbre
y los mensajes de los medios de
comunicación hacen que la gente
sea más cautelosa que de costumbre
a la hora de invertir su dinero.
Esto puede afectar los alquileres,
sobre todo en el volumen de gente
que viene a Punta del Este.
Por otro
lado, las inversiones en bienes raíces
son, a la larga y comparativamente,
de las más seguras y rentables. La
reciente volatilidad de los mercados,
la fragilidad de las bolsas y las monedas,
convierten a la inversión inmobiliaria
en una opción interesante.
En estos últimos años la mayoría de
los compradores en Punta del Este
son de muy buen nivel adquisitivo, el
balneario tiene muchas propiedades
de buena calidad que pueden ser
tentadoras para personas que decidan
invertir parte de sus haberes en
ladrillos como medida de seguridad.
El mercado de ventas ha venido
mostrando un movimiento sostenido
que no se ha visto afectado por los
recientes acontecimientos. Por lo
tanto nos animamos a decir que en
lo que se refiere a ventas, la temporada
2008/2009 no va a ser mala. En
cuanto a alquileres se refiere, estimamos
que la demanda puede ser |
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RAFAEL
GONZÁLEZ MOYA
Presidente Ejecutivo BBVA Uruguay.
¿Hasta qué punto se van a encarecer,
limitar o enlentecer los créditos y préstamos
bancarios en Uruguay a partir de lo
que este año en el mundo?
Estimo que los créditos van a encarecerse,
de hecho ya lo están haciendo,
tanto en moneda local como extranjera.
Hasta el momento continúa el ritmo de
demanda habitual de créditos y no se nota
ningún estancamiento, excepto en ciertas
inversiones de largo plazo de empresas o
individuos que quieren esperar a que se
aclare un poco el panorama.
Una limitación
o enlentecimiento de los créditos bancarios
se podría dar en la medida en que la crisis
internacional siga avanzando e impacte en la
economía real de Uruguay, pero con un sistema
bancario muy sólido y bien regulado. |
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CARLOS ALBERTO LECUEDER
Administrador de Montevideo, Portones, Tres Cruces,
Colonia y Salto Shopping.
¿cómo se ve afectada la capacidad de compra de los uruguayos
y qué estrategias pondrán en marcha los paseos de
compra locales?
Uruguay está “lejos” de los mercados mundiales más afectados.
Primero, porque nuestra bolsa no tiene, casi, acciones que
coticen, por lo cual no hay un efecto importante.
Segundo, porque
los bancos están fuertes y no tienen problemas financieros.
Tercero, porque si bien la exportación está empezando a verse
afectada, todavía hay muchos sectores que no han sido golpeados
y continúan trabajando.
Y cuarto, porque la economía venía bien y
los operadores están razonablemente fuertes.
Ante ello podemos
comentar que los centros comerciales uruguayos aún no sienten el
efecto de la crisis, lo cual indicaría que, de momento, no se ha afectado
la capacidad de compra de los uruguayos en forma sensible. |
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JUAN CASTILLO
Coordinador del PIT-CNT.
¿Qué deben esperar los trabajadores? ¿Vuelve a peligrar
el empleo, el salario o ambas cosas?
El capitalismo siempre engendra en su génesis la crisis, y al
tiempo, siempre la resuelve de la misma forma: trasladándola a
los países más pobres o a las economías dependientes.
Uruguay
y la región son hoy menos vulnerables que otras veces, aunque
reina la incertidumbre sobre cómo, cuándo y cuánto impactará.
El PIT-CNT ha planteado al gobierno la necesidad de un “blindaje
social”; vale decir, el cuidado y la protección del empleo, el salario
y los derechos laborales, ya que no vamos a permitir que otra
vez seamos los mismos los que paguemos las consecuencias.
La solución: más intervención del Estado (en desarrollo productivo,
políticas sociales), que aunque parezca mentira, es lo que
está haciendo Estados Unidos salvando bancos y entidades
financieras. ¿O acaso Bush se volvió socialista? |
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ERNESTO MURRO
Presidente del BPS.
¿De qué manera se resentirá el sistema de previsión social con esta
nueva crisis?
En primer lugar, no sé si el sistema de previsión social uruguayo se
resentirá o no, y en caso de que sí, cuánto.
Es claro que en lo que va del
2008 hay una sensible disminución mes a mes del fondo previsional de los
trabajadores en las Afaps, y esa es una consecuencia directa de la nueva
crisis.
Pero también está el régimen público, que en Uruguay es muy importante,
al igual que el rol del Estado, que seguramente lo seguirá siendo, aun
más, en el futuro.
Creo que la enseñanza mayor de esta crisis es positiva a
largo plazo, estratégicamente, considerando que es la primera crisis grande,
universal, luego de la caída del mundo pro soviético y de la embestida
neoliberal de los años 90.
Esa enseñanza es que el modelo que algunos
intentaron imponerle a todo el mundo, de que el mercado libre iba a resolver
todos los problemas y que el Estado era algo prescindible, que debía casi
que eliminarse, ahora se demuestra que era una profunda equivocación, y
que además condenó a mucha gente a la pobreza y la exclusión social. |
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PABLO MONTALDO
Montaldo Sociedad de Bolsa - Summa Factoring - Los Ases
Casa de Cambio.
¿Dónde puede encontrar refugio un inversor uruguayo que
quiera estar medianamente a salvo de nuevos sobresaltos?
El inversor que esté buscando seguridad por encima de rentabilidad
debe mirar hacia bonos de altísima calidad, como los
emitidos por los gobiernos de los países desarrollados.
A lo largo
de toda esta crisis financiera los bonos emitidos por el Tesoro de
Estados Unidos se cuentan entre los papeles menos castigados.
Si bien actualmente su retorno es bajo (entre uno y cuatro por
ciento anual, dependiendo del plazo), el riesgo es mínimo. Otro
factor a tener en cuenta, además del papel a comprar, es dónde
se lo custodia.
Dado que no son bonos físicos, se debe elegir un
custodio de primera línea.
La Bolsa de Valores de Montevideo
tiene opciones de custodia de muy alta confiabilidad. |
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ANA MARÍA BOZZO
Propietaria de La Posta del Cangrejo.
¿cómo incentivar al turista para que venga a Uruguay cuando ahora hay destinos comparativamente mucho más económicos, como brasil?
A pesar de todas las incertidumbres creemos
que Punta del Este seguirá atrayendo turistas de
alto nivel de exigencia.
Lo que no podemos hacer
es bajar la calidad de nuestros servicios, pero sí
debemos mantener precios razonables.
No estamos
solos en esta situación: también el Estado
debe aplicar medidas para reducir los costos internos
que afectan directa o indirectamente a los turistas.
Reforzar la seguridad y controlar el consumo de
las drogas y el alcohol.
Creo que este puede ser un
camino para salvar esta coyuntura. |
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ADOLFO
SARMIENTO
Economista, Master en
Macroeconomía Aplicada.
Docente e investigador de la
Universidad Católica.
¿cuáles son, a su criterio,
las medidas undamentales
para que Uruguay campee la
crisis?
En el corto plazo las medidas
pasan por la prudencia tanto en
el terreno fiscal, evitando incurrir
en gastos que generen rigideces,
como en la política monetaria,
manteniendo la disciplina necesaria
para alcanzar las metas de
inflación.
Estas políticas deben
ser coordinadas con políticas de
ingreso, como se han aplicado
hasta el presente, que permitan
mantener la competitividad del
sector exportador, porque ese
será el canal donde la crisis internacional
afecte en forma directa
a nuestro país. Desde una óptica
instrumental, estas medidas
deberían ser acompañadas por
un manejo de la información
económica lo más oportuno y
transparente posible, para generar
un clima de confianza que
contrarreste turbulencias y especulaciones. |
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MARIANA OGGERO
Directora de Galería de la Ciudadela.
Un estudio de la Universidad de nuevaYork
indica que el arte se valoriza durante las crisis
económicas. ¿Qué puede decir del comportamiento
de nuestra plaza?
El arte no escapa al comportamiento general de
nuestros principales productos.
En el año 2002 tuvimos
nuestra propia gran crisis, y en ese período las
obras de los grandes maestros, como por ejemplo
Torres García y su Taller; Figari, Cúneo y Barradas,
bajaron algo su cotización, comenzando luego a
aumentarla sostenidamente, como ocurrió con
artistas abstractos del siglo XX, como Costigliolo,
Freire y otros.
Hace mucho tiempo que el arte
uruguayo es apreciado en el extranjero, y a partir
de 2002 estamos recibiendo turismo e inversores
de mercados distintos y tan diferentes como los de
Europa del Este y Asia.
Aventurar una opinión firme
en estos días de zozobra, cuyas consecuencias nos
afectan nos guste o no, es muy difícil.
Pero podemos
apelar a que nuestro país posee una de las
más serias y sostenidas plazas de arte de América. |
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ARNALDO CASTRO
Presidente de la Cámara de
Comercio y Servicios.
¿Hay alguna franja de consumo
que salga beneficiada por la crisis?
Serán beneficiados los que tengan
asegurado su ingreso, porque vemos
que los precios generales bajan a causa
de la recesión que se está generando a
nivel global. |
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ROBERTO VILLAMIL
Gerente general de la Cámara de
Industrias.
en un momento de incertidumbre
como este, ¿de qué modo se reduce el
impacto?
Cuando el entorno de negocios cambia
bruscamente, no todos los actores
económicos pueden reaccionar igual. El
industrial planifica e invierte pensando en
el largo plazo, razón por la cual no deshace
sus inversiones y cambia de rubro
en cada crisis económica, como pueden
hacer los inversores financieros. Por eso
deberían implementarse medidas que
ayuden a los empresarios que invierten y
creen en el país, para que puedan seguir
adelante en su función de generar riqueza
y empleo. Dado el carácter excepcional
de la crisis, las acciones del gobierno
tienen que estar a tono con la situación.
Si bien es indispensable un ajuste en
el gasto público, ahorrando el máximo
posible, parte de esos recursos ahorrados
deberían redirigirse para ayudar a que las
empresas se mantengan a flote, bajando
lo más posible la relación entre costos de
producción y ventas. Esas medidas deberían
compensar transitoriamente la caída
de ingresos y la desaparición de la rentabilidad
de las empresas, producto de una
menor demanda en volúmenes físicos y la
caída en los precios de lo que vendemos.
Se puede hacer reduciendo transitoriamente
la carga tributaria, aumentando la
devolución de impuestos, reduciendo o
eliminando los aportes patronales, subsidiando
el crédito a la inversión, etcétera. |
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GONZALO
FRASCA
Director creativo del
estudio Powerful
Robot Games.
¿cambiaron las
reglas para los uruguayos
que trabajan para
el Primer Mundo?
Las reglas en sí
no cambiaron: la clave
sigue siendo ofrecer
creatividad a buen precio.
Pero la competencia
va a ser más grande
entre empresas del
Tercer Mundo y eso llevará
a una caída de precios, por lo que la calidad debe ser el principal diferencial.
En el caso de la industria del videojuego, soy optimista y creo que la crisis es
una buena oportunidad. La gente va a salir menos y por lo tanto se quedará en
casa con entretenimiento hogareño.
Las empresas también van a buscar cortar
gastos y eso seguramente lleve a un alejamiento de los fragmentados medios
tradicionales hacia internet.
En general, las crisis acentúan la creatividad de la
gente para encontrar soluciones económicas a los problemas. Esto beneficia a
Uruguay, pues al ser un país tradicionalmente vago, tenemos una larga tradición
de encontrar estrategias para trabajar con el mínimo esfuerzo y el mínimo gasto
económico.
La ética local de trabajo es un complemento de la “viveza criolla” y,
a pesar de ser nuestro principal lastre cultural, no cabe dudas que es particularmente
útil en tiempos de crisis. |
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JAVIER BEL
Catalán afincado en Uruguay,
propietario de La posta del
Vinyet.
¿Por qué sigue eligiendo
Uruguay para vivir? ¿el país se
encareció o se abarató para su
bolsillo?
Seguimos eligiendo Uruguay
para vivir porque nos encanta
la naturaleza y la tranquilidad de
José Ignacio, particularmente
fuera de temporada, así como
la calidez de su gente.
Además,
uno perece sentirse lejos de las
“turbulencias” internacionales
que sufre el mundo de hoy. Hace
cuatro años que vivimos aquí y
realmente se ha notado un encarecimiento
sustancial, no sólo del
costo de vida sino también de las
propiedades y la tierra. Además, la
evolución del tipo de cambio frente
al dólar no ha ayudado mucho. |
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GUZMÁN TELLECHEA
Presidente de la Asociación Rural del
Uruguay.
Después de varios años de vacas gordas,
commodities altas y hectáreas caras,
¿a qué riesgos se enfrenta el agro uruguayo
tras la crisis financiera internacional?
Las dificultades son anteriores a la crisis.
El mercado internacional de leche en polvo
fue hundido por los neocelandeses con una
sobreoferta a precios de liquidación. La carne
sufre la caída del mercado ruso y una mayor
presencia de Brasil luego de ir superando las
restricciones sanitarias. Los granos perdieron
el efecto alcista de la especulación por reflejo
directo de la crisis. La situación resulta aun
más preocupante porque los efectos de la
crisis agudizarán los perjuicios para a un mercado
de alimentos que ya venía resentido.
Seguramente que en el corto y mediano plazo
la demanda por nuestros productos sufrirá
las consecuencias derivadas de un dificultoso
acceso al crédito y con tasas de interés muy
altas. Se sumará un incremento del proteccionismo
comercial por parte de las economías
demandantes. Todo esto nos debe poner en
alerta. No obstante, la demanda en el mundo
es inelástica y responde a características que
no se eliminan por la crisis. De aquí en más
se lucirán aquellos países cuya producción sea
realizada bajo condiciones ultra competitivas
en cuanto a costos y uso eficiente de los
recursos, y cuyos gobiernos sepan comprender
cómo potenciar esa capacidad, incorporando
inversiones estratégicas como el riego
y las aguadas, que dan estabilidad. Mantener
la competitividad en una realidad de precios
resentida respecto del auge notable de los
últimos años nos enfrenta a bajar costos sin
resentir la producción ni la productividad. Y por
cierto, que llueva. |
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WALTER CANCELA
Ex presidente del Banco Central.
Frente a la crisis mundial y la experiencia uruguaya de 2002, ¿cómo cree
que deberían reforzarse los controles sobre los bancos?
Tras la crisis de 2002 en Uruguay hubo importantes mejoras en la red de
seguridad del sistema financiero. La regulación establece criterios exigentes para
instalar un banco, así como normas que los obligan a incorporar en la valoración
de sus activos (principalmente créditos) los riesgos asociados, como la posibilidad
de que el deudor no pague, los “descalces” de monedas y plazos, las eventuales
variaciones en las tasas de interés, etcétera. También se imponen limitaciones a
la concentración de los créditos en pocos deudores. Teniendo en cuenta estos
criterios de valuación de activos (los pasivos, o sea los depósitos, son ciertos),
los bancos presentan una posición patrimonial que representa, en promedio, más
de dos veces y media la mínima exigida por el Banco Central. El cumplimiento
de esta normativa es supervisado por la Superintendencia de Instituciones de
Intermediación Financiera del Banco Central. En la eventualidad de que alguna
institución presentara algún problema de liquidez pero tuviera una situación patrimonial
adecuada, el Banco Central, como prestamista de última instancia, puede
asistirlo financieramente contra garantías, que usualmente son títulos del Estado
o del propio Banco Central. Esto no se ha utilizado desde 2002. Finalmente, en
2005 se puso en funcionamiento el Fondo de Garantía de Depósitos. Éste cubre
montos limitados de los depósitos, pero que alcanzan, dada la estructura de
nuestro sistema y de los depositantes, a alrededor del noventa por ciento de los
ahorristas. Con la entrada en vigor de la nueva carta orgánica del Banco Central,
este fondo será administrado por una corporación independiente.
Se ha avanzado
sustancialmente y no parece necesario cambiar el rumbo. |
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IGNACIO MATTOS
Chef del restaurant neoyorquino il buco.
¿cómo ve un uruguayo que trabaja
en nuevaYork la crisis del consumo en el
Primer Mundo?
Para comenzar, la crisis depende del
punto de vista. En el restaurant podríamos
decir que no se ha visto una baja. Es un
local con mucha trayectoria, una clientela
muy fiel, un ambiente particular y una comida
que también se adapta a la necesidad
de la gente en estos momentos.
Yo creo
que la gente esta siendo más selectiva a la
hora de elegir el lugar al que va. Nueva York
es un sitio complicado para darse cuenta
de la situación reinante, aunque eso no
quiere decir que no se vea. No creo que
la gente deje de salir o de comer.
Pero sin
duda, está siendo más cautelosa a la hora
de consumir. |
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